The Beginning
面包在冬季室温条件下一般可以保存3-5天，还要看面包的种类，硬质面包一天都放不了，软面包，尤其是汤种面包，可以放的稍长时间。3-5天。但是品质也会随着时间而越来越差。新鲜面包最好密封放在室温下保存，可以延缓老化。如果想保存更长时间，就放到冷冻柜去，可以保存大概两个星期。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀，发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源，但它还是未发酵的死面，也许叫作烤饼更为合适。大约与此同时，北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作烤饼。
花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%-15%，油脂用量7%-10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
THE END
