芡实所含的营养元素丰富，包含维生素，碳水化合物，矿物质，烟酸，膳食纤维，核黄素等，用于煮食的时候，营养元素融入汤或粥中，能发挥更好的营养价值，那么芡实怎么煮好吃呢？
芡实鲫鱼汤
材料：芡实，淮山各15克，鲫鱼250克，食盐，生姜各适量。
做法：
1.鲫鱼去腮，去鳞，洗净，放盐和姜片腌制。
2.淮山，芡实洗净，芡实用水泡软，淮山去皮切小块。
3.鲫鱼用植物油煎至两面金黄，加入开水，淮山块和芡实同煮。
4.慢火煮1小时，加食盐调味即可。
好处：清热解毒，健脾益气，适宜于慢性肠炎患者调理。
莲子芡实猪心汤
材料：莲子，芡实各50克，猪心350克，猪瘦肉100克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：
1.将莲子，芡实，猪瘦肉，蜜枣洗净。
2.猪心剖开，洗净空腔中的残留瘀血，剔去筋膜，放入沸水中汆烫。
3.将莲子，芡实，猪瘦肉放入猪心中。
4.2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后放入所有食材，开大火煲开，转小火煲1小时，再加食盐调味即可。
好处：益心神，定心志，降血压。
芡实南瓜小米粥
材料：小米30克，南瓜50克，芡实5克。
做法：
1.将小米，芡实淘洗干净。
2.南瓜去皮，去瓤，洗净切小块。
3.锅内加水，大火烧开后放入南瓜，小米，芡实，转小火煨30分钟至粥稠即可。
好处：暖胃消食，安神助眠，抗衰老。
芡实薏米凤爪汤
材料：鸡爪250克，猪瘦肉100克，芡实，薏米，姜片，食盐各适量。
做法：
1.芡实，薏米洗净，用水浸泡片刻。
2.鸡爪洗净，剁去爪尖。
3.猪瘦肉洗净，汆去血水。
4.所有食材一起放入炖锅中，加适量凉开水，加盖隔水炖3小时。
5.加适量食盐调味即可。
好处：补益脾胃，提高身体免疫力。
芡实鸽肉汤
材料：鸽子1只（约500克），猪瘦肉250克，芡实50克，西洋参25克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：
1.鸽子宰杀，去毛，内脏，洗净。
2，西洋参洗净，切成片；芡实洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。
3.将适量清水放入砂锅中，煮沸后放入以上食材，开猛火煮滚。
4.再改用慢火煲3小时，加食盐调味即可。
好处：排毒养颜，清热降火，利湿健中，适宜于气阴两虚而实火内生者，肺肾阴虚火旺者调理。
人参芡实羊肉汤
材料：人参9克，芡实15克，莲子（去芯）15克，食盐，味精，植物油适量。
做法：
1.羊肉洗净，切成小块，放入沸水锅中汆去血水。
2.芡实，莲子，人参洗净，芡实浸泡至软。
3.锅置火上，加适量清水，放入羊肉块，芡实，莲子和人参，开大火煮沸。
4.改用改小火炖至羊肉熟透，放入植物油，食盐，味精调味即可。
好处：补气养血，固摄乳汁，适宜于调理产后气血不足，乳汁自出等症。
