The Beginning
选择合适的容器
如果想要长期保存猪油容器的选择也很重要，长期存放应该用耐热密闭容器，例如陶瓷罐子，另外在倒入猪油时要确保容器里面没有水份。
加些白糖
如果是在炎热的夏季，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15.油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，这样的主要不仅不会变坏且不易变味。
猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。
加一些维E或者豆油
熬制好的猪油可以待晾凉后加一些维E或者豆油也可以很好的保存猪油不变坏，维生素E是抗氧化剂豆油也有抗氧化的作用且有隔断猪油与空气的作用，将维生素E胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油效果也很好。
THE END
