蛋糕要放冰箱保存吗（自己做的蛋糕要放冰箱保存吗）

1、蛋糕可以放冰箱冷藏保存，而且刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，时间不要超过2天。

2、因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

3、在选择把没有吃完的蛋糕存放在冰箱里保鲜的时候，一定要注意，这个蛋糕并没有受到其他污染。

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