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海参如何去腥味 海参怎么做去腥味

来源: 更新时间:2022-08-16 05:40:25
The Beginning

1、葱姜烹食海参首先在烹饪之前可以在锅内放葱花、姜丝可以去除海参腥味。

2、淘米水发泡在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发,也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发,不然夏天气温高,淘米水容易变质,影响海参发泡效果。

3、小火烹饪,勾芡入味海参本身不易入味,所以在烹制过程中建议使用小火进行长时间的烹制,在做汤或者跟其他食材共同下锅时一般最好进行淀粉的勾芡,勾芡时要停止加热,芡汁要均匀入味,使得海参在吃起来能够口感爽滑,鲜嫩美味。

4、料酒经常做饭的朋友一般会知道做饭时候去除海腥味可以放料酒,比如做鱼,虾等等,海参也是同样适用,不用担心料酒会影响海参的味道,因为料酒经过加热就极易挥发掉。

THE END

TAG:腥味  海参  

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