The Beginning
晒干的柿子干可以直接食用，也可以熬水喝、加冰糖蒸或者煲粥都可以。如果用柿子干煲粥，只需将干柿子清洗干净，粳米淘洗干净，浸泡半小时，将粳米与柿丁放在水中煮，煮熟后加入冰糖调味即可。
晒干的柿子干怎么吃
柿子大多在冬天出现，为了长期保存柿子，人们会将柿子做成柿子干保存，柿子失去水分以后不会腐烂，想吃的时候可以直接拿出来吃，也可以用来煲干柿子粥、干柿子汁等菜肴，味道同样很好。
干柿子粥
1.将干柿子清洗干净，切成约1厘米的小丁。
2.将粳米洗干净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分。
3.锅中加入适量的冷水，将粳米和柿丁放入。
4.先用大火煮沸，再改小火熬煮成粥。
5.在粥里加些冰糖调味，再焖一会即可。
干柿子汁
1.将生姜洗净后去皮，切薄。
2.把切好的生姜放入水中，用文火熬后放桂皮。
3.将生姜和桂皮捞出，放白糖再熬一会儿。
4.除去干柿子的蒂，去种子后做成扁圆形。
5.干柿子放入汤中，等到柿子发涨后，在汤里再洒上3-4粒松子即可。
THE END
