The Beginning
粉蒸肉高压锅一般压30分钟即可，用高压锅蒸肉的时间较短，而且粉蒸肉的营养成分流失较少。用高压锅做粉蒸肉一般是大火喷气后小火压25-30分钟，蒸好后撒上适量葱花出锅。如果采用普通锅做粉蒸肉，水烧开后转中火蒸15分钟，再转小火蒸30-40分钟。
粉蒸肉高压锅压几分钟
用高压锅做粉蒸肉时间大概为30分钟，一般是先开大火，待大火喷气后转小火压25-30分钟即可。高压锅做粉蒸肉不仅时间短，而且肉质水分流失少，蒸出来口感肥而不腻，软糯顺滑，而且营养成分流失较少，蒸肉前，高压锅内清水要一次性加够。
用普通锅做粉蒸肉的时间一般为40-60分钟，蒸肉时先大火把水烧开，然后转中火蒸15分钟，最后转小火蒸30-40分钟即可。普通锅蒸煮时间较长，蒸的过程中不要频繁掀锅盖，以免营养成分流失，蒸好后揭开锅盖时注意不要烫伤手臂。
如果觉得只有粉蒸肉过于单调还可以在肉片的下方铺上土豆、芋头、南瓜或者红薯等食材，一般加南瓜和红薯是湖北、福建等地比较喜欢的吃法，川渝地区偏麻辣口味，喜欢加辣椒。粉蒸肉属多种菜系，在江西、湖南、湖北、四川、福建等地区均有分布。
THE END
