The Beginning
一般情况下是按照小龙虾自身的体重来划分规格，其体重以“钱”作为重量单位，1钱为5克，10钱为1两，市场上常见的小龙虾其规格通常为4-7钱、6-9钱、8钱以上，因此可按照它的实际体重来划分。4-7钱的一般适合做虾球，6-9钱的小龙虾一般适合做油焖大虾，8钱以上的小龙虾一般适合做清蒸虾。
一、龙虾规格怎么划分
1、小龙虾规格
（1）市场上的小龙虾一般是按照其体重进行划分，其体重又以钱作为重量单位，1钱等于5克，10钱即为1两。
（2）目前小龙虾的主要规格有4-7钱、6-9钱、8钱以上这3种，可按照其具体重量进行划分。
2、不同规格的小龙虾能做什么
4-7钱：一般适合做成虾球（网上售卖的虾球一般都是这个规格）。6-9钱：一般适合做成油焖大虾。8钱以上：一般适合做成清蒸虾。
3、小龙虾挑选方法
（1）新鲜的小龙虾看起来鲜亮且饱满，肉质较紧，具有一定的弹性。
（2）已经放置了一段时间或已经死亡的小龙虾，其肉质较酥软，身体不饱满。
二、龙虾养多久可以上市
1、一般情况下，小龙虾经过1-2个月的饲养（规格达到30克以上时）便可捕捞上市，如果想要获得更高的收益，则捕捞时间可视当地的市场情况和虾体规格做出调整。
2、在实际生产中，一般于3月份中下旬即可用虾篓或地笼捕捞小龙虾，捕捞时间以夜间昏暗时为宜，捕捞原则为捕大留小，即大规格的龙虾捕捞上市，小规格的龙虾继续养殖。
3、当小龙虾达到上市规格后，需及时捕捞，以降低其密度，这能够加快剩下的龙虾的生长速度。
4、需注意，9月份上旬一般为小龙虾的食用淡季，此时应逐渐停止捕捞，因为此时小龙虾的肉较少，且外壳较硬，不受消费者的喜爱，所以市场上的小龙虾供应量也会有一定程度的减少。
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