回答在早春种植南瓜、芹菜、辣椒、茄子和油菜等蔬菜会较快产生效益，其中芹菜喜湿冷凉爽的气候，是半耐寒且富含蛋白质和维生素等20多种营养元素、具有极高营养价值和种植价值的蔬菜，适合在春季种植。发芽期间需将温度保持在15-20℃，温度低于15℃时发芽速度会变慢，或不利于发芽。
一、早春种什么蔬菜来钱快
1、南瓜
（1）南瓜的优点十分明显，具有产量大、易成活、营养丰富等优点，因为在荒年可以用来代粮，所以又被称为饭瓜和米瓜，种植前景广阔。
（2）长江流域一般在2-4月播种，华南地区从2-9月均可播种。
（3）播种前用多菌灵拌种，能避免地下虫害对种子的危害，播种方式通常采用直播，把种子均匀撒在苗床上，并覆盖一层薄营养土即可。
2、芹菜
（1）芹菜是一种具有极高营养价值的蔬菜，富含了蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷等20多种营养元素，其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，具有很高的种植价值。
（2）芹菜喜湿冷凉爽的气候，是半耐寒的蔬菜，适合在春季种植。其发芽的适温为15-20℃，温度低于15℃时发芽速度变慢，待长出3-4片叶子后，在温度为2-10℃的环境中生长10-30天便可度过春化阶段。
3、辣椒
（1）辣椒是重要的蔬菜与调味品，种子油可用来食用，其果实有驱虫的效果，市场广阔，经济价值较高。
（2）一般在1-2月播种辣椒，播种前可不催芽，直接播种即可，全埋种子并浇透水，平时小水漫灌，保持土壤湿润，待发芽即可。
4、茄子
（1）茄子产量高，市场广阔，经济效益十分显著，在生产规模上已从农村的一家一户零散栽培发展到大规模的商品化生产，是帮助菜农致富的项目之一。
（2）12月末至翌年的2月底均可种植茄子，初秋也适合种植，需要选择适宜本地气候、品质优良的茄子品种，并将温度保持在20-30℃，因为茄子耐肥性强，需肥量多，因此施足基肥，待开花后50-60天，当果皮变黄时，便可采收。
5、油菜
油菜是日常生活中极为常见的蔬菜之一，又被称为小白菜，其产量高，抗寒性强，种子在5℃的环境中依旧能发芽，因为耐高温能力弱，所以适合在春季种植。
二、早春种什么花
1、太阳花
（1）太阳花是一种常见的草本花卉，它只生长1年，冬季便会枯萎，其植株与叶片类似多肉，生长适应力很强，既不怕热也不怕晒，夏季在室外能迎着烈日开花，花朵又小又精致，花型有单瓣也有重瓣，颜色多样。
（2）栽培太阳花首先需准备一些疏松透气的花土，可用堆肥土和河沙混合成花土。随后再准备1个花盆，把种子播种在花盆里，注意：播前需将土壤整细，可用筛子将土壤过筛一遍后，把种子直接撒在土壤的表面，然后拨动表面的土壤，喷水即可。
（3）在春天栽培的太阳花，通常约2个月就可长大，初夏时便会开花，花期可一直持续到秋季。
2、长春花
（1）长春花是一种很漂亮的花卉，其花朵颜色为粉红色，有5个花瓣，花蕊处颜色较深，为玫红色。一年四季都能开花，对生长环境要求不高，随处都可以种植。
（2）早春时节适宜栽培长春花，首先需要准备育苗盆，基质用适量园土加少量腐殖土、河沙与蛭石混合而成，在育苗盆的底部放一些石块可增加透气性，随后放入土壤，将种子播撒在土壤表面，覆盖一层薄土，然后喷湿土壤即可。
（3）播种后可加盖薄膜保温保湿，利于种子出芽，待长出4-5片叶片时便可定植栽培，定植后每周浇水2次，再配合施磷钾肥，能加快长春花分枝，在夏天时便开花，后续加强养护，便可保证一年四季都能开花。
3、美女樱
（1）美女樱是一种群生花卉，单花比较小，簇生花，品种多，花色多，适合家庭栽培。
（2）通常在3月栽培美女樱，首先需选择籽粒饱满的健康花种，可确保高出芽率，播种前提前1天浸种催芽，随后准备一些疏松透气的颗粒土与大小合适的花盆，接着均匀播撒种子并覆盖一层薄土，保持土壤湿润，将花盆放在阴凉处，约1-2周便会发芽。
（3）刚生长出的小苗不可晒太阳，可将其放在原来的地方继续栽培，保持环境通风，待几天后再把花盆放到室外接受光照。一般播种后2-3个月就会开花，初夏便可赏花。
4、雏菊
（1）雏菊适合家庭栽培，一般春季播种的雏菊约3个月就能开花。栽培的土壤应选择土质疏松并含有机质的花土，洒适量的水后，便可撒播种子，接着用纱布覆盖，放在阴凉通风的地方养护，约1周出苗后，就可移栽种植。
（2）雏菊喜欢较为湿润的环境，因此在日常养护中需注意浇水，保持光照充足，每月施肥2次，帮助小苗生长。
5、矮牵牛
（1）矮牵牛适合在阳台上栽培，一般可采用垂吊式花盆栽培，较好养，开花时间能持续到冬季。
（2）通常在3月中旬，温度约20℃时播种，准备疏松透气的细土，并将种子撒在土壤表面，不用盖土，洒水后用薄膜盖住花盆，放在阴凉通风处即可。
（3）矮牵牛的种子约1-2周就能发芽，发芽期间每天都需要揭膜通风，待小苗长出后便可移栽定植，也在原来的花盆中养护，初夏时就会开花。
