淡水鲳属热带鱼类，不耐低温，在长江中下游地区需有半年以上的越冬期。而在越冬期间，因密度高、水温低等原因，成活率不高，故难以实行大规模的鱼种越冬。为了节约能源，提高经济效益，应从改善生态条件入手，促使淡水鲳性腺早熟，实行早繁，争取当年夏花养成食用鱼。一般加强亲鱼越冬管理及产前强化培育，及早繁殖出鱼苗并培育成夏花。夏花规格要求达到全长3cm以上、体重2.5g以上，并于6月上、中旬放养入池养殖。淡水鲳可以作为主养鱼养殖，主养淡水鲳的鱼池，淡水鲳放养量为1-3尾/平米。同时混养鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼等的夏花共2-3尾／平方米。10月份起捕收获，淡水鲳产量一般为0.3-0.5kg／平方米，规格在250g以上，混养鱼的产量一般为0.2-0.4kg/平方米。另一种养殖方式是把淡水鲳套养在以青鱼为主的养殖池及l龄或2龄鱼种池中养殖。在日常饲养管理方面，可以增加动物性饲料的投喂量，促进淡水鲳生长，并注意调节鱼池水质，经常换部分新水，或使用增氧机增氧，以提高产量。
我们进行了淡水鲳当年早繁夏花养成食用鱼的试验，淡水鲳分别于6月19日、6月23日放入，亩放1751尾。放养前进行了池塘清整和漂白粉清塘。为充分利用水体，改善水质及清除野杂鱼，搭养了其他鱼类，其放养情况是：鲢鱼种101尾／亩、鳙鱼种17尾／亩、镜鲤夏花39尾／亩，加州鲈鱼17尾／亩。夏花鱼种下塘后，先用豆浆饲喂2-5天，此后用芦席搭筑食台，投喂经浸泡的糠饼、豆饼，l周后改喂颗粒饲料。饲养期间，根据鱼体的生长速度、水温、水质条件和吃食状况决定投饲量。一般每天上、下午各投喂1次。当天傍晚检查吃食情况，每天记录投喂量。其间经常注意水质变化，适时加注新水。经123天的饲养，至10月24日起捕时，淡水鲳个体已可食用。亩总净产503.40kg，其中淡水鲳亩净产为408.13kg，日平均增重为l.94g，增重倍数高达112.9倍。
