金瓜又名金丝瓜、搅瓜，是冬令蔬菜之上品，被誉为天然蔬菜罐头。冬贮金丝瓜可随时供应市场，对调剂北方冬季蔬菜市场具有重要意义。
(1)播种育苗。金丝瓜可育苗移栽，也可大田直播。适当早播是丰产的关键。育苗播种期一般在3月中、下旬，可用营养钵育苗。营养土用菜园土5份和河沙3份，腐熟有机肥2份及适量碳酸氢铵配成。种子最好进行浸种催芽，将瓜耔放55℃温水中搅拌20分钟，然后对入冷水浸泡6小时，捞出冲净，置于25-30℃恒温下催芽36小时，露白后装入营养钵，每钵1粒，并覆细土1厘米。北方寒冷地区最好在温室或阳畦中进行育苗。苗期约25-30天，当幼苗长至五叶一心时，即可定植。定植前7天要进行揭膜炼苗。
(2)选地整地与施肥。金丝瓜最好在土层深厚、土质疏松肥沃、排水通气良好的壤土上种植。前茬以粮食作物为好，蔬菜次之，最忌瓜类，以免传染病害。种前深翻，亩施优质腐熟的厩肥3000公斤，过磷酸钙50公斤。
(3)田间管理。
①浇水。金丝瓜抗旱能力较强，但遇干旱要适时浇水，浇水不要大水漫灌，也不要在中午高温时，宜在早晚。坐瓜以前需水量较少，坐瓜后在瓜在膨大期，需水量最多。此期如不及时浇水，以后遇雨容易引起裂瓜。
②追肥。整个生育期要追肥4次：出苗后或定植成活后，每亩用2.5公斤尿素对水提苗，并结合浇水喷施增产菌500倍液；植株生长15天左右，每亩用氮、磷、钾复合肥6公斤对水浇施，并再喷施1次增产菌500倍液确保茁壮；在出现第一朵雌花时，应施1次大肥，每亩用稀粪尿1500公斤配合复合肥30公斤混施在瓜蔓之间的穴里；在初次采瓜后，每亩用稀粪尿500公斤配合复合肥10公斤浇施1次，防止早衰，确保高产。
③搭架与整枝。当植株具有IO-12片叶时，竹竿搭架。金丝瓜主蔓、侧蔓均可结瓜，但侧蔓瓜小，整枝应采取留主蔓，去除子蔓、孙蔓。整个生育期可整枝4-5次。每株留瓜4-5个，一般单瓜重l公斤以上。
④人工辅助授粉。金丝瓜是异花授粉作物，靠昆虫传粉，如遇高温多雨，影响授粉，应进行人工辅助授粉。将雄花的花冠剥掉，用雄蕊在雌花的柱头上轻轻抹几下即可。人工辅助授粉可提高坐瓜率30%-50%。
⑤病虫害防治。金丝瓜主要病虫害是白粉病和蚜虫。白粉病可用70%甲基托布津1000倍液或50%多菌灵500倍液喷洒，每隔7天喷1次，连喷3次，蚜虫可用40%乐果乳油IOOO倍液或70%灭蚜松1000倍液喷洒防治。
(4)收获。金丝瓜以采收老熟瓜食用为栽培目的。采收标准以果皮呈金黄色，而且坚硬（用手指甲划刻不留痕迹）为度。作为贮藏的金丝瓜，要选非常老熟、无伤痕的括藤瓜。
