澳洲龙虾市场价格很贵，一般在250～350元左右一斤，但由于市场、产地和售卖时间的不同，价格会存在一定差异。比如在北京丰台区新发地农产品批发市场售价大概在260元左右一斤，在新疆乌鲁木齐北园春批发市场售价大概在350元左右一斤，如果是在酒店购买的话，售价大概在600～1000元左右一斤，如果是在超市选购的话，市场价大概在400元左右一斤，如果是市场批发购买的话，市场价大概在200～400元左右一斤。
澳洲龙虾为何这么贵？
澳洲龙虾出口价格上涨，虽然澳洲龙虾的产量和品质一直维持在稳定状态，但是出口价格上涨，导致市场上的澳洲龙虾价格出现了竞争关系，所以导致市场上的澳洲龙虾出现上涨，现在基本上卖140-225元一斤，另外，澳洲龙虾相当于一只2-3公斤的其他虾类，售价比其他龙虾价格高也是很正常的，随着澳洲龙虾市场需求的增加，价格还会有上涨的空间。
购买澳洲龙虾有什么技巧？
澳洲龙虾通体火红色，爪为金黄色，肉质鲜美。在挑选龙虾时，首先要用手捏捏龙虾的肚子，观察它的肉量是否饱满；其次要看龙虾的外形，外壳红艳薄而滑，体形大，动作灵活，且虾头与躯干接缝处空隙紧密的龙虾是比较好的。
蒜蓉龙虾蒸粉丝
1）龙虾洗净，粉丝用水泡软
2）龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上
注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘。
3）把蒜蓉、生抽、盐、鸡精、料酒调和在一起，浇在虾肉上。
4）上蒸锅蒸12分钟就好(也可以关火后再闷3-5分钟).
5）锅里放两勺油，龙虾撒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦~
澳洲龙虾的营养价值有哪些？
1、澳洲龙虾中维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
2、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾。
3、龙虾其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。另外，波士顿龙虾还含、有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
4、龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
5、龙虾有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，经常出国的朋友不烦适量多吃点虾。
7、龙虾还有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对于男性朋友来说同样也是食疗佳品。
