2016年，猪肉、羊肉和牛肉可谓同类难同命，有的大涨，有的大跌。虽然各自命运不同，但不管肉类市场如何风云变幻，最后逃不出“改革”两个字。今天中国乡村之声和大家细数肉类市场一年来的表现。
今年国内肉类产量比去年同期集体呈现小幅下滑，尤其是猪肉产量下滑最为显然，尽管牛、羊肉产量集体呈现小幅上涨，但由于猪肉占国内肉类消费的63.62%，因此“猪老大”咳嗽一声，国内肉类总产量下滑的局面自然是很难避免的。
猪肉
2016年是养猪人的黄金年，也是生猪市场动荡最为剧烈的一年。
2016年前半年，生猪价格先是徐徐上涨。
2016年6月3日，猪肉价格发明历史最高点，之后经历了徐徐下跌和加速下跌。
2016年10月中旬，猪价浮现全年最低点。之后又开始小幅上涨。
2016年“猪大哥的心路历程”
养殖户
一年赚了前三年的钱！
王淑芬是江苏省张家港市的一名猪肉销售大户，最近，她正忙着为新年的猪肉销售做准备。眼下是猪肉销售的最高峰，猪肉的价格又开始上涨。
王淑芬家里养着3000多头猪，她和丈夫在这个行业里已经打拼了十多年。和其他养猪人一样，从2013年开始，王淑芬家熬过了三年的猪肉降价潮，终于在2016年迎来了猪肉市场的春天。她告诉记者，这一年的生意，把前三年亏的钱都赚归来了。
家住宁夏的养殖户南小芳，2016年她家母猪生产的200头仔猪，卖了11万到12万，除去饲料费，挣了8万块。
2017年猪价可观
养殖户勿盲目扩大生产
冯永辉表示，明年整个生猪市场的前景还是比较乐观的。要是2016年是超级金猪年，2017年约摸就是银猪年。今年猪肉价格均匀水平是9块钱，明年均匀价格约摸是在7块5左右。
据冯永辉分析，2017年，中国生猪市场将陷入周期性下跌期的中段，不过，这一阶段依然是怨码亏损的，每头猪的利润依然可以达到正常盈利或者梦想盈利。所以说2016年和2017年，是养猪历史上最好的两个年景。但尽管如此，2017年，猪肉价格陷入下行通道已成定局，所以还是奉劝养猪户，不要盲目扩大产量。
牛肉
2016的牛兄弟
产量增添 需求不火爆
作为肉类小伙伴的牛兄弟，日子并不好过。中国乡村之声特约评论员孙立武表示，在经历2015年肉牛养殖业变动剧烈后，2016年肉牛养殖徐徐恢重，产量也在逐渐提升，预计全年牛肉产量将打破700万吨。然而，产量在增添但需求并非火爆，这种情况下，牛肉价格归落谁又能阻挠呢？
