丰年虾别称丰年虫、仙女虾等，为丰年虫科丰年虫属节肢动物，广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中，营养价值高，运动姿势优美，色彩柔和，其冬卵更是一种很特别的休眠卵，可以晒干装罐，以商品形式上架销售，并且可以很方便地孵化出来，作为优质活饵料，在水产养殖上应用甚广。
丰年虾别称丰年虫、仙女虾等，为丰年虫科丰年虫属节肢动物，广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中，营养价值高，运动姿势优美，色彩柔和，其冬卵更是一种很特别的休眠卵，可以晒干装罐，以商品形式上架销售，并且可以很方便地孵化出来，作为优质活饵料，在水产养殖上应用甚广。
丰年虾的分布为全球性，在自然状况下，丰年虾很少发现在低于盐度千分之四十五的水中，能生存于盐度千分之三百的水中，由于在高盐度下，捕食者和竞争者都很少，因此其族群能够维持很高的密度。
丰年虾在盐度千分之一百以上会产生直径约200～280微米的休眠卵，呈灰褐色，有坚硬的外壳，当漂浮于水面或悬浮于水中，能在水底污泥中渡过缺氧、寒冷、干燥等恶劣环境。在干燥及无氧的状态下，可保存数年之久，直到浸泡于海水中，壳内胚胎代谢被激发，才会孵化。
丰年虾对温度、盐度及溶氧的适应能力非常强，其可忍受的温度范围在6～35℃间，盐度为千分之五至千分之三百四十，溶氧则为1～150ppm之间。最适的成长温度为25～30℃，pH值为7.5～8.5，盐度为千分之三十至千分之五十，溶氧则以接近饱和溶氧为佳。
丰年虾有单性生殖和两性生殖两种繁殖形式，这两种繁殖形式都可以产下卵胎生的无节幼虫或直接排卵。在直接排卵情况下，所产的卵又分夏卵和冬卵两种，夏卵产出后在水中迅速孵化为无节幼虫，跟母体直接产下的卵胎生无节幼虫基本相同。而冬卵则为休眠卵，一般要在丰年虾的生存环境有比较大的变化时，比如降温、海水比重上升、食物缺乏等情况才会产下休眠卵。
