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蒸皮冻用大火还是小火煮皮冻用大火还是小火

来源：更新时间:2022-07-21 11:40:32

The Beginning

蒸皮冻用小火。蒸皮冻时的火候一定要注意，用小火慢慢蒸，这样可以把猪皮中的胶原都蒸出来，易于凝冻。若大火蒸会把水蒸干。注意处理皮冻时，需要清理干净皮冻上的油脂。

THE END

TAG:小火大火猪皮

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