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腌肉在晒之前为啥要用热水洗（腌肉晒时能用冷水洗吗）

来源：更新时间:2022-07-22 19:51:53

The Beginning

腌肉在晒之前不要用热水洗。因为清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。腊肉一般腌制3-7天左右就可以晾晒，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。

THE END

TAG:腌肉腊肉味道

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