1、种苗选择：要求体长5毫米以上，体重3克以上，2龄以上，性腺成熟度好，体质结实，鳞片完整，无病无伤，无寄生虫。2、种苗培育：选择池塘，进行消毒，注入水并且种植水草，每天喂养2次，定期补水换水。3、种苗管理：从3月下旬开始每5天冲水1次，每次34小时。4、催产技术：用鱼用促排卵素2号催产，并进行人工授精。
一、种苗选择
麦穗鱼苗来源于周边湖泊的天然捕获，要求体长5毫米以上，体重3克以上，2龄以上，性腺成熟度好，体质结实，鳞片完整，无病无伤，无寄生虫，放养前用35%的食盐水浸泡510分钟来进行鱼体消毒，放养密度为1000~1500尾/亩。
二、种苗培育
选择面积为667~1330平方米，水深为1.2~1.5米，底部淤泥小于10厘米的池塘作为培育池，每亩用75~100公斤的消毒剂化水在全池泼洒消毒，7~10天后注入水。种植水草，自制的配合饲料和活饵料配合喂养，每天喂养2次，早晚各喂养1次。每次喂养的饲料量最好在鱼2小时内吃完，根据鱼的喂养情况及时调整喂养量，进行鱼苗的催产时停食1天，定期补水换水。每次换水量为总池水的25~30%，幼苗的培育期间经常检查鱼苗性腺发育状况。
三、种苗管理
从3月下旬开始每5天冲水1次，每次34小时，促进性腺发育，水温达到10~15℃时检查麦穗鱼苗的成熟度。雌雄鱼的体型一般没什么区别，但繁殖季节有明显的差异，成熟的雄鱼的体型颜色很深，在吻部、脸颊部等有明显的副性征，即白色角质珠星，手感粗糙，雄鱼可以挤出乳白色精液。雌性个体小色浅，体侧常有一黑色纵纹，产卵管稍向外突出，腹部膨胀，有明显的卵巢轮廓，腹部柔软，生殖孔微红。
四、催产技术
麦穗鱼养殖产卵池面积为50~60平方米，水深为0.6~0.8米，提前每亩用75~100公斤的消毒剂化水在池塘里泼洒消毒。催产药为鱼用促排卵素2号，剂量为雌鱼1.52微克/克，雄鱼11.5微克/克，等到发现雄鱼开始追雌鱼时，可以进行人工授精。
五、人工授精
据观察发现，催产麦穗鱼的效应时间为12小时，注射药物12小时后，捕获出麦穗鱼苗，采用挤腹法采卵，剖腹破碎法采精，半干法授精，加入曝气的水，用羽毛轻轻搅拌23分钟，静止25~30秒，吸收多余的精巢组织和其他污垢，将受精卵放入孵化池进行流水孵化。
