The Beginning
春菜可以生吃，但最好还是不要生吃，因为春菜上可能有农药残留和寄生虫，生吃可能会对身体不好。春菜不是芥菜，两者科属不同，形态不同，价值也不同。春菜又叫结球莴苣，是菊科、莴苣属草本植物；芥菜是十字花科、芸苔属草本植物。春菜的茎短而肥大，而芥菜的茎直立。
一、生吃春菜可以吗
春菜可以生吃，吃起来清脆可口，但不推荐生吃，因为春菜可能有农药残留和寄生虫，生吃可能对健康不利，熟吃更安全。如果真的想生吃，必须先用清水洗净蔬菜。
二、春菜是芥菜吗
春菜不是芥菜，两者区别如下：
1、科属不同：春菜又称结球莴苣，是菊科、莴苣属一到二两年生草本植物；芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物。
2、形态不同：春菜茎短而肥大，被叶子遮住，叶子披针形、椭圆形、倒卵形等，全缘、波状或锯齿形；荠菜的茎直立，叶片柄具小裂片，茎下部叶片较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
3、价值不同：春菜具有良好的食疗价值，具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的效果；芥菜具有一定的食用价值和药用价值，种子可以磨粉叫芥末，为调味料，榨出的油叫芥菜油。
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