单晶冰糖和黄冰糖有什么区别（单晶冰糖跟黄冰糖有什么区别）

来源：更新时间:2022-08-15 07:13:09

The Beginning

1、颜色不同：黄冰糖按颜色来分，包括白色、淡黄色、浅灰色。单晶冰糖基本为白色。

2、制作工艺不同：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出而成。

3、纯度不同：因为结晶过程不同，黄冰糖的纯度比单晶冰糖要更高一点。

THE END

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