油炸薯条为什么会变成金黄色（为什么薯条炸出来不是金黄）

油炸薯条变成金黄色是因经过高温油炸，故才变成金黄色。油炸薯条时油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多；但同时也要注意油温不能太高，太高颜色容易变老，造成外皮发焦。因油炸薯条属于油炸食品，建议不要吃太多。

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