The Beginning
铁观音是一种半发酵茶以及青茶类，因其身骨沉重如铁、形美似观音而叫做铁观音。铁观音是闽南青茶的代表，分为传统揉制和机械揉制。成茶一般色泽砂绿翠润，青腹绿蒂，外形圆结匀净。还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化等功效。其香型分为正味型、酸香型、韵香型、浓香型和陈香型。
一、铁观音属于哪种茶
1、铁观音属于半发酵茶以及青茶类，其名称的由来是因身骨沉重如铁、形美似观音。
2、铁观音是闽南青茶的代表，传统揉的为螺旋状，机械揉的呈颗粒状。
3、铁观音的身骨重实，色泽砂绿翠润，青腹绿蒂，外形圆结匀净。
3、铁观音具有保健功能，还有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美等功效。
二、铁观音有哪些香型
1、正味型：又分为打青和正炒两种做法，成茶色泽乌绿润、香气幽雅、滋味醇厚、略带有涩味。
2、酸香型：根据制作时间不同分为回青和拔青两种做法，成茶为色泽墨绿、香气张扬、带酸甜味、汤色或深金黄色。
3、韵香型：是介于清香与浓香之间的型，茶叶经过充足的发酵，其韵味足，汤色澄明清亮，黄中有绿。
4、浓香型：在医学上说有暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，适合应酬多、饮食结构不合理等人群饮用。
5、陈香型：是浓香型的延伸，原料是历年用传统工艺加工的优质铁观音，具有醇厚浓韵和独特陈香等优点。
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