孕妇吃杏鲍菇中毒症状
杏鲍菇里面含有一种有毒物质有毒物质哚哚乙酸，生吃或者没煮熟就食用的话可能会中毒，这时可能出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。
另外，孕妇吃杏鲍菇中毒也可能是食用了变质食材所致，这样会出现急性胃肠道炎症。轻者会恶心呕吐，腹泻，腹痛，重者还伴有发热、脱水、严重少尿等问题。
孕妇吃杏鲍菇中毒怎么办
杏鲍菇属于真菌类食物，孕妇如果进食了没有熟的菌类食物，可能会出现轻微中毒症状，比如腹痛腹泻，恶心呕吐，发热的胃肠道等，这一般发生在食用后2小时左右，此时应立即就医检查治疗。
若食用后超过了6小时身体也没有出现不适，则说明没问题，不会再中毒。
孕妇吃杏鲍菇注意事项
1、煮熟再吃
没有煮熟的杏鲍菇内含有一定成分的有害物质，所以孕妇吃杏鲍菇记得一定要煮熟，最好是先用开水烫一遍，这样可以去除有害物质。
2、不能多吃
孕期准妈妈饮食要均衡，所以吃杏鲍菇也要注意量，以免过多食用引起不良反应。
3、洗干净后再吃
杏鲍菇表面有有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净，所以孕妇在吃杏鲍菇时，应先将其放进食盐水或淘米水中浸泡清洗，这样会洗的更干净。
4、痰湿体质的孕妇不宜吃杏鲍菇。
5、孕妇吃杏鲍菇的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免出现上火、消化不良等不适。
孕妇怎么吃杏鲍菇好
宫保杏鲍菇
原料：杏鲍菇丁300克，酥脆花生仁100克，大葱1颗，姜10克，红辣椒3个。
做法：
1、大葱洗净切圈，姜去皮切末，红辣椒切段，将酱油，白糖，盐，水淀粉，醋勾芡成汁;
2、杏鲍菇入沸水中氽烫，捞出沥干;
3、热锅放油加花椒煸香，放入葱圈，姜末，红辣椒以及杏鲍菇丁，炒2分钟后加芡汁，最后放酥脆花生仁炒匀即可。
杏鲍菇炒蛋
原料：杏鲍菇100克、鸡蛋3个、蒜头。
做法：
1、杏鲍菇切薄片，蒜头切细末，青葱切丁备用。
2、鸡蛋打散，加入蒜末，以适量的盐、1小匙的日式酱油调味，再加入2匙的冷开水拌匀备用。
3、热锅不用加油，将杏鲍菇以小火干煸约3分钟，加入少许的盐拌炒后盛起。
4、锅中倒油加热，将蛋液放入略炒一下，加入杏鲍菇，轻轻拌匀在一起，最后加入葱花即可。
