The Beginning
孕妇能吃秋茄子吗
可以吃。
秋茄子跟夏季的茄子一样，都没有毒。只是有的较老的秋茄子味道比较苦涩，不好吃。所以，孕妇是可以吃秋茄子的。但要注意，孕妇吃任何食物都要有个度，适量食用才有益健康，若是过量吃则会起反作用，秋茄子也一样，准妈妈适量食用即可。
秋茄子有毒吗
没有毒。
民间传言的秋茄子有毒说法不够准确，一般适量吃秋茄子是没事的，不会中毒。但食用过量的话就要小心了，因为经历霜降后的茄子茄碱增多，食用过多的话会使得茄碱大量进入体内从而引起中毒，产生呕吐恶心症状，严重可引起死亡，秋茄子有毒也就是这样传出来的。
提醒：如果秋茄子是在大棚里种植出来的，就不会受到节气的影响，跟夏季的茄子是一样的。
秋茄子吃多少会中毒
正常情况下，一次吃半斤左右的秋茄子是不会中毒的。
秋茄子中毒是因为茄碱摄入过多所致。一般来说，400毫克茄碱摄入人体会使人致命，450克秋茄子含茄碱差不过25克，这时脾胃虚弱的可能会产生恶心、呕吐等不适症状。所以只要秋茄子的食用量不超过这个数就不用担心中毒。
什么样的秋茄子含茄碱高
经测定，颜色越深的的茄子茄碱含量越高，紫茄子的茄碱含量明显高于绿茄子。未全熟的茄子茄碱含量比长熟的茄子高。
另外，茄碱存在于茄肉中，所以一般的削皮并不能避免茄子中茄碱，而且茄碱基本不溶于水，因此用热水焯等方法不可将其取出，只有在食用时控制用量才能避免其危害。
THE END
