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孕期美食——栗子焖排骨,孕妈常吃这道菜,可健胃壮腰!

来源: 更新时间:2023-01-21 00:01:39
The Beginning

在孕期可以吃什么食物补身体呢?今天小编要给大家推荐一道孕期美食,栗子焖排骨,孕妈常吃这道菜,可健胃壮腰!快来一起做吧!

怀孕后,常吃炖排骨的准妈妈们是不是看到排骨就想吐?没关系,今天我们来介绍一种新的排骨做法——栗子焖排骨。

食材和调料:

排骨1斤,板栗4两,大蒜2到3瓣,菜油,柠檬汁,食盐,橄榄油。

具体做法:

1、排骨焯水。排骨剁成小块,放入锅中,加适量清水后,开始加热。锅里的水沸腾后关火。用勺子去除水面的血水泡沫,捞出排骨用清水冲洗一遍待用。

2、将板栗去皮洗净,颗粒较大的,可用刀划开口子,便于入味儿。

3、将大蒜剥皮洗净,并切片。

4、炒锅洗净后加入少量菜油,放入蒜片,大火加热,闻到蒜香味后调至中火,加入排骨。

5、翻炒排骨两三次后,将板栗放入锅中,继续翻炒5分钟左右。期间加入适量的食盐、柠檬汁。

6、向锅内加入少量清水,盖上锅盖,小火焖15分钟以上。

7、起锅,装盘,淋少量橄榄油。大功告成。

营养分析:

板栗中富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素,能养胃健脾,补肾强腰,有“干果之王”的美誉。

排骨不仅含有大量蛋白质,还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨,改善贫血症状。

板栗焖排骨这道菜的搭配,能有健胃强腰的效果,胃口不好,经常腰酸的孕妈每周可吃两到三次。

值得注意的是,板栗还具有活血止血效果,排骨也属于红肉,吃多了都不好。因此这道菜也不能天天吃。

飞吧宝贝总结:

排骨先焯水,是为了去掉一些不干净的杂志;翻炒时,用更少的菜油,更低的温度,既能避免过于油腻,又能避免油少易糊,并减少了翻炒过程中有害物质的产生,可谓一举三得!

后期加水焖一段时间,即可保证板栗和排骨熟透,又能增加汤汁入味儿,使整个菜更加鲜美。

吃厌了炖排骨的孕妈们,不妨试试这道菜?

THE END

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