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被孕妈咪嫌弃有怪味的它,却能防癌抗衰老哦!

来源: 更新时间:2024-04-05 00:00:39
The Beginning

洋葱能告诉我们什么?洋葱有着“菜中皇后”的美誉,它的营养价值也很高,做沙拉、做比萨、做配菜或者炸洋葱圈都可以成为孕妈咪餐桌的营养菜单,一起来看看吧!

洋葱的种类

洋葱依据颜色的不同分为红皮洋葱和白皮洋葱两种。除了品种本身的形态不太相同之外,营养价值略有不同,红皮洋葱中含有少量的花青素成分,能够起到一定的抗氧化作用。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮。紫皮洋葱的营养更丰富一些。它肉质微红,辛辣味强,适合炒或做鲜蔬沙拉。

专家说:“洋葱的营养价值非常丰富。而且也适合孕妈咪们经常食用。”孕妈咪最好选择熟洋葱,生吃洋葱会对孕妈咪产生刺激,要适量食用。

洋葱的8大功效

1.洋葱具有发散风寒的作用,因为洋葱鳞茎和叶子中含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。孕妈咪经常适量进食洋葱,也能帮助提高抵抗力,减少感冒的发生。

2.洋葱气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的物质,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症,特别适合孕妈咪们常常出现的食欲不振的现象。

3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜,经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.洋葱有一定的提神作用,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志委顿患者的食疗佳蔬。

5.研究还表明,洋葱中含有一种天然抗癌物质,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

7.瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。这也是针对于经常食用洋葱的人来说的,因此洋葱最好还是作为食疗来辅助食用,不能作为保健品。

8.洋葱中含有植物杀菌素,具有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

食用洋葱应该注意的

洋葱的选购与储藏

洋葱春夏肉厚,秋冬更辣。在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。

洋葱要在暗处储存。买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、阴暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里—这样本来耐放的洋葱很快就会腐烂。

洋葱的口感与食用

生洋葱味道有些冲,但这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。肠胃坚强的孕妈咪可在炎热夏季尝试这样的吃法。

切洋葱不流泪大法

1.洋葱放在冰箱里10~15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外,还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

2.含一口水在嘴里,切洋葱的过程中一直保持在口中,直至切完。

3.放一碗水在旁边,这个方法效果因人而异。

THE END

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