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【孕妇可以吃黄花菜吗】孕妇能不能吃黄花菜怀孕了可以吃黄花菜吗

来源: 更新时间:2024-05-08 00:00:12
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孕妇可以吃黄花菜吗

孕妇可以吃黄花菜。

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用

但是鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

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孕妇吃黄花菜的好处

从黄花菜的营养价值上看,它含有多种营养成分,每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素,对人体健康,特别是胎儿发育更为有益。同时,由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分,具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

此外,黄花菜还是是孕妇病后或产后的最佳调补品。据中医书籍记载,它有治疗消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适、乳汁不下等症状,是孕妇、产妇的必备食品。

其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素 C,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。

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孕妇吃黄花菜注意事项

黄花菜食用有一点必须引起重视。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。

秋水仙碱可溶于水,因此,孕妇如果真想食用鲜黄花菜,应先将鲜黄花菜用开水焯过,鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失,再用清水浸泡两个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉。食用干黄花菜时,也最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。

黄花菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、或做配料等,不宜单独炒食,应配其他食料。

还有以下人群食用需注意:

1、患有皮肤瘙痒症者忌食。

2、黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。

3、平素痰多,哮喘病孕妇不可食用。

4、疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好。

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TAG:黄花菜  孕妇  秋水  维生素  蛋白质  

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