用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。
细嚼慢咽可以减肥吗
细嚼慢咽是可以减肥的。
俗话说“吃饭快就会变胖”。吃饭快的人的食物纤维，要吃的比实际食物的量更多时才出现饱腹感。这要比慢慢吃的人吃得多。
另一方面，观察一下本来就很瘦的人想减肥的话，大致情况是食物纤维丰富，尤其蔬菜类，一碗米饭要吃二十分钟以上。“拼命的咀嚼纤维素的话覆盖面更广，有利于我们身体内部速度的排出”养成慢慢吃饭的习惯，对减肥有帮助。
怎么吃饭速度慢
1、放松心情，快乐饮食
首先，从今天起就要改变对待吃饭的心态，不要把工作时争分夺秒的紧张情绪带入到吃饭时，吃饭明明是一个很开心、很放松的事情，同时也是一个缓解工作压力的好时机，何苦要让自己总是生活在高压下呢，开开心心的品味食物的美味吧!
2、选择适宜的食物
很多食物本身以及进食的方法就影响到了吃的速度，所以想要减缓吃饭的速度，在日常饮食中我们就可以选择合适的食物来进食，很多粗粮、蔬菜都因为需要咀嚼多次才能下咽，从而有效的降低了饮食的速度，另外像刺较多的鱼肉、只能一粒粒吃的石榴也都是哦。
3、食物切成小块
在制作食材时，我们就可以将食物切成小块，增加我们需要进食的次数，从而为每次的咀嚼增加时间，这样立马就大大减缓了吃饭的速度，试着将水果、面包切成小块吧。
4、避免进食品种单一
在家吃饭，总是能根据自己的喜好选择多炒几个菜，细嚼慢咽的享受自己的劳动成果，可是对于上班族来说这就难了。很多上班族在外吃饭，以盖浇饭、面等为主，品种单一，蔬菜肉类又少，很容易下咽，自然就在几分钟内解决完一顿饭。建议不妨选择菜色丰富、菜量适宜的便当，既保证均衡的营养，又可以避免吃的太快。
减肥也要饮食规律
人的食欲很复杂，除了会受到真实的饥饿影响外，还有太多的因素会控制人吃或者不吃。现在美食又这么多，很多时候我们并不是饿了，只是想吃了。减肥的话，我们还是要控制自己的食欲，不能想吃就吃，也不能很饿了才吃。准点吃饭也是一个很好的生活习惯。对于减肥也是有一定效果的。晚上七点以后不进食，就是必须控制的。
吃饭慢为什么能减肥
1、囫囵吞枣式的吃法，只会让食物没有经过很好的咀嚼就进入胃部，难以得到很好的消化，身体无法吸收充足的营养，只好不断增大食量，也愈来愈喜欢高能量的食物。
2、吃太快会让脑部无法第一时间感知到吃饱了，从而导致身体感觉到饱了时，已经明显吃多了，而长期这样不仅是让食量不断大增，体重也会嗖嗖向上飚。
3、咀嚼本身就是消化过程的第一步，吃得快必然得不到很好的咀嚼，食物直接进入胃中，对于肠胃的压力极大，很容易造成肠胃疾病。
4、很多主食如果吃得快，血糖上升的速度会变得非常快，为了降低血糖，需要分泌更多的胰岛素，胰脏的压力可想而知，长期以往很容易患上糖尿病、高血脂。
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