The Beginning
当前，我国柿树栽培总面积20多万公顷，其中几乎全是涩柿品种，而甜柿栽培面积不到整个柿树栽培面积的2%（日本占58.4%）。此外，甜柿在全国分布也极不平衡，70%集中在北方的陕西、河南、山东等地，南方栽培面积较小，产品供不应求。因此，市场潜力极大。
甜柿生产以日本为主，其他国家生产量很小。当前，日本甜柿在东南亚市场供不应求，出口价格大大高于苹果等传统水果，具有很大的创汇潜力。
日本甜柿栽后一般2-3年投产，5-6年进入成果期，单产达4.5万千克／公顷。以10元／千克计，产值可达45万元／公顷以上。如果抓住目前农业结构调整的契机，大力发展日本甜柿，一定会取得较好的经济效益。
日本甜柿耐瘠抗旱，是适宜山区、半山区发展的优良树种。它适应粗放管理、种植简单，用工量比其他果树少得多。据统计，日本甜柿的用工量只有苹果和桃的一半，不到柑橘用工量的35%，这就大大降低了生产成本，极受大型和特大型果园业主的欢迎。
据中国林科院亚热带林业研究所测定，日本甜柿每100克鲜果肉含可溶性糖11.68克，蛋白质0.57-0.67克，脂肪0.28-0.3克。此外，还含有丰富的尼克酸、维生素B，、维生素B、维生素E、维生素C和胡萝卜素、Fe、Zn、Sn等营养物质。这些物质不但高于涩柿，而且也大大超过苹果、梨、葡萄等水果。因此，常食甜柿对肠胃病、心血管病、高血压等疾病均有一定疗效，保健功能十分明显。
日本甜柿成熟时果实脆硬，此时食用极为爽口，很受消费者喜爱。而涩柿食用时果肉变软，极易流汁，消费者很不习惯。成熟的甜柿鲜果硬度大，抗挤压，有利于长途运输，甜柿在低温条件下可贮藏5-6个月，届耐贮果品。
日本甜柿具有广阔的发展前景，是目前结构调整的冷门品种，也是发展创汇农业的首选品种之一。
THE END
