The Beginning
龙眼是我国南方名贵的特产水果，属无患子科。果实甜香可口，营养价值高，自古深受人们喜爱，更视为滋补珍品，明代李时珍在《本草纲目》中称食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。龙眼还是重要的药材，焙制的圆肉有补心、益脾、养血、安神之功效，可治疗虚劳赢弱、失眠以及脾虚泄泻、产后浮肿等症。龙眼壳、花和根均可入药。果实除鲜食外，可加工成圆肉、龙眼干、糖水罐头、龙眼果酱、饮料等多种食品，深受国内外消费者的欢迎。其商品性好，经济价值高。龙眼树花繁蜜多，是良好的蜜源植物，材质坚硬，纹理细致，色泽优美，为雕刻工艺品、制高级家具等用材。
中国是龙眼的原产地，至今已有两千多年的种植历史，龙眼的种植面积和产量均居世界首位。2008年，全国龙眼种植面积46万公顷，产量94万吨，分别占世界龙眼总面积和总产量的73.6%和59.7%。我国龙眼主要产区集中在广东、广西、福建、海南、四川南部和台湾西南部。此外，云南南部、贵州西北部和南部、浙江南部也有少量栽培。福建是著名的龙眼老产区，广西栽培面积最大，广东总产量最多，海南近几年通过使用氯酸钾催花，进行反季节龙眼生产，延长了龙眼的鲜果供应期。龙眼作为种植业重要的支柱产业，在推进农业结构调整、增加农民收入、扩大就业及出口创汇等方面发挥着重要作用。
广东省龙眼面积12.75万公顷，产量57.13万吨，其中粤西是我国早熟龙眼优势产区，龙眼面积约占全省的65%，产量占60%。广东龙眼7月中旬开始成熟，果较大，品质好，市场竞争力强，售价高，产品销路广，鲜果在省内、北运及出口量都较大。
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