The Beginning
洋姜怎么做好吃：腊肉炒洋姜
材料：洋姜200g、腊肉80g、油适量、盐适量、干红椒适量、葱适量。
做法：
1、准备食材。
2、腊肉清洗后上锅蒸好切成片。
3、洋姜去皮备用。
4、将洋姜切成薄片。
5、锅中放入少许油，煸炒腊肉。
6、炒至腊肉的油份吐出，加入干红椒炒香。
7、再放入洋姜片一起快速翻炒。
8、加入适量盐。
9、再加入少许葱花炒匀即可出锅。
洋姜怎么做好吃：赣式干洋姜炒肉
材料：干洋姜250g、猪肉200g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、香葱适量。
做法：
1、晒好的干洋姜，用水泡发，洗净后切薄片，辣椒切小段备用。
2、猪肉分肥瘦切好。
3、热锅下油。
4、倒入肥肉炼油。
5、下瘦肉，大火翻炒。
6、肉肉变后，下洋姜。
7、洋姜炒软后，加入辣椒，继续大火翻炒。
8、辣椒断生后，加入适量食盐。
9、加少量清水。
10、煮开后，撒上香葱即可。
洋姜怎么做好吃：出锅糖醋洋姜
材料：洋姜1000克、18%食盐溶液2000克、盐水1500克、白酒20克、醪糟汁20克、红糖50克、香料包1个、白糖800克、保宁醋1000克。
做法：
1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。
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THE END
