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【宝宝早餐做法大全】宝宝早餐食谱及做法大全儿童早餐的做法大全

来源: 更新时间:2022-07-12 15:02:59
The Beginning

豇豆肉末水煎包

原料:面粉适量,五花肉适量,豇豆适量,干酵母适量,温水适量,青椒适量,生姜适量,小葱适量,玉米淀粉少量,蚝油适量,十三香适量,生抽适量,香油适量,食盐适量

做法:

1.酵母用温水化开,倒入面粉中,和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。

2. 五花肉洗净,加上葱、姜、青椒剁成末。豇豆清洗干净,切成碎丁。

3. 面团发酵至2-3倍大。发酵好的面团排气后揉搓光滑,稍稍松弛几分钟,取出一部分搓成条状。

4. 分切成小剂子,撒少量面粉,压扁,擀薄。

5. 放入馅料,包制成自己喜欢的样子。

6. 玉米淀粉加适量水搅拌均匀,成水淀粉沿锅边倒入。

7. 加盖,中小火加热约10分钟,至锅中哧啦哧啦响,煎干汤汁。

8、 用盘子扣压在煎包上,倒扣过来,一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。

宝宝早餐做法大全

迷你小锅盔

原料:中筋面粉100克,猪肉适量,胡萝卜适量,水果玉米适量,洋葱适量,豆腐干适量,生菜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,香油适量,美极鲜适量,酵母粉适量,泡打粉适量,白糖适量。

做法:

1、 15ML温水中加入1克酵母粉,10克白糖搅拌至糖,酵母完全溶解。

2.、100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌。

3.、分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团,盖上布饧15分钟。

4.、猪肉,胡萝卜,豆腐干,洋葱分别切粒,水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐,生抽,胡椒粉腌制10分钟 。

5.、热锅凉油,下猪肉粒煸炒至金黄色。加入胡萝卜粒,洋葱粒,豆腐干粒,玉米一起煸炒至熟。

6、 加入老抽,美极鲜,胡椒粉炒均,再淋上一点香油出锅。

7、将饧好的面团分成小剂子,分别擀成中间厚,边缘薄的面皮。

8、 中间涂上一层食用油 ,像包包子一样包起来,包好按扁成饼状 。

9、不粘锅烧热,刷一层薄油,放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔。

10、将生菜洗干净沥干水,将小锅盔从则面剖一刀,不要切断,用左手将锅盔夹开大口,放入生菜和炒好的猪肉馅料即可。

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火腿葱花卷

原料:面粉适量,水适量,酵母适量,火腿粒适量,葱花适量,芝麻粉适量,椒盐适量,植物油或猪油适量。

做法:

1、面粉加适量温水(大约4:1的比例)、酵母揉到光滑,放在温暖处盖上湿布发酵(有面包机的朋友按照4杯面、1杯水,1.5小勺酵母,用发面档操作即可)将发酵好的面团擀成薄面片,刷上一层植物油(也可以抹上猪油),均匀地撒上椒盐、芝麻粉、葱花、火腿粒 。

2、卷成长条状 ,切成小段,两个一组合在一起,切面向上。

3、取一组拉长并拧成麻花状 , 圈成环状,两头塞入环中央 , 冷水上锅,在锅内再次发酵10-15分钟,大火蒸20分钟 ,关火后3分钟出锅。

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胡萝卜鸡蛋饼

原料:胡萝卜两根,鸡蛋两个,面粉一碗,小葱 数根,生抽 一勺,料酒 一勺,植物油 适量,盐 一勺。

做法:

1、 把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下,把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。

2、加一勺盐进去。倒进去约一勺生抽。再加一勺料酒进去。盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。

3、饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。4. 煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。

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家常蛋饼

原料:中筋面粉300克,冷水450毫升,淀粉1大匙,盐少许,色拉油2大匙,鸡蛋1个,葱末少许。

做法:

1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

宝宝早餐做法大全

THE END

TAG:做法  面粉  早餐  大全  宝宝  

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