很多人喜欢吃凉拌鸡爪,特别是陈醋鸡爪。那么,陈醋鸡爪可以放多久呢?陈醋鸡爪的做法是怎样的呢?
陈醋鸡爪可以放多久
看怎么存放和依温度而定。
1、如果是放在冰箱的冷藏层的话,一般可以放一周左右;如果是将其置于常温下且常温温度较高的话,一般只能放一天左右。
2、如果常温温度较低的话,将其置于常温下一般也可以放三到四天左右。
陈醋鸡爪好吃吗
挺好吃的。
在制作陈醋鸡爪的时候,会放入陈醋、卤水、白糖、生抽等调味料,做出来的鸡爪非常入味且吃起来很香。所以陈醋鸡爪吃起来挺好吃的。不过也要依每个人的口味而定,有些人不太喜欢卤水或者陈醋的味道,所以也不太爱吃。
陈醋鸡爪的做法
1、将鸡爪洗净,剪掉鸡的指甲。
2、将洗净和剪掉指甲的鸡爪放入烧开水的锅中,焯一遍水后盛出。
3、之后再将焯过水的鸡爪放入重新烧开水的锅中,锅中加上姜片、香叶等去味提鲜香料,盖上锅盖煲二十分钟左右。
4、二十分钟后,将鸡爪从锅中捞出,过水去掉鸡油。
5、之后再给盛鸡爪的盆中加凉水,凉水没过鸡爪,放入冰箱冷藏四至五个小时。
6、将白糖、卤水、陈醋、食盐和生抽等调味料倒在锅中,煮开后盛出,放凉。
7、鸡爪泡过四至五个小时后,将水倒掉,同时将调好的调味酱汁倒入鸡爪中,酱汁没过鸡爪。
8、将鸡爪放入冰箱中冷藏一天左右,即可食用。
陈醋鸡爪怎么保存
建议置于冰箱冷藏层保存。
冰箱冷藏层中的温度大概是3-10摄氏度左右,温度较低,鸡爪不容易发酵出有害细菌。将做好的陈醋鸡爪放置在冰箱的冷藏层中,可以保持鸡爪的口感不变味,且不容易使其发生变质,较常温下保存的时间长。所以建议将陈醋鸡爪置于冰箱的冷藏层中保存。
陈醋鸡爪冷藏后要加热吃吗
可以不加热吃。
如上所说,冰箱冷藏层中的温度一般是零摄氏度以上,所以一般是不会结冰的,鸡爪的口感也不容易发生变化,肉质不会变得很硬。所以将鸡爪冷藏之后可以直接吃,没必要再加热。
不过,因为鸡爪放在冷藏层中一段时间后可能会有点缩水,所以如果想要吃更为有水分一点的鸡爪的话,也可以加热一下再吃。