The Beginning
从海鲜市场里买了半斤基围虾，打算晚上做些基围虾下饭吃，可是这基围虾要怎么清洗处理才能食用呢？
基围虾怎么清洗和处理
浸泡
基围虾表面可能有一些泥沙污渍，建议活虾买回来后先用清水养一会，然后换水两次，死虾直接用清水洗两次。
洗虾腹
基围虾的虾壳缝隙处容易存有杂质，所以要用刷子将基围虾虾腹刷洗干净，再用清水冲干净，另外基围虾虾头重金属等有害物质会在头部聚集，吃的时候建议剪去头部。
去虾线
一手捏住基围虾，另一只手用一根牙签在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过，将牙签轻轻往上一挑，虾线就露出来了，用手捏住虾线一扯就能出来。
基围虾没洗干净能吃吗
最好洗干净再吃。
基围虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，食性为杂食偏肉食性，因此在其表面容易有泥沙杂质的堆积，如果清洗不彻底，那么基围虾中的杂质随食物进入人体后容易引起肠胃不适，继而出现腹痛、腹泻等胃肠道反应，对健康带来一定的危害，因此基围虾最好是清洗干净后再食用为宜。
基围虾没熟透吃了会怎样
身体不适。
基围虾主要分布于沿海地区，对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，因此基围虾的生存环境即便差一些也能存活，这也就容易造成基围虾自身携带细菌和重金属等有害物质，如果基围虾经过高温烹煮，那么其中的细菌绝大部分是被杀灭了，可若是没煮熟的话，可能会给身体造成一定的不适现象。
基围虾煮多久可以吃
5分钟左右。
基围虾壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味，营养十分丰富，一般在水开之后下锅煮5分钟左右就可以捞出来吃了，因为基围虾不能煮太久，煮太久肉质容易变老，吃起来口感下降，但是煮的时间过短又起不到杀菌效果，因此建议煮5分钟就可以了。
THE END
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