The Beginning
毛豆热量高吗减肥吗
每100克毛豆的热量约为131 大卡，因此毛豆的热量是比较高的。
不过毛豆虽然热量高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、碳水化合物等营养成分，吃起来饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，在减肥期间可适量食用，有辅助减肥的作用。
从营养角度来说，毛豆的亮点还有一个，就是它的膳食纤维特别丰富。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，而一直被人们认为是纤维冠军的芹菜秆，其纤维含量仅有1.2%，所以多吃毛豆有助排便。
需要注意的是一碗毛豆和一碗米饭虽然在总能量上相差不多，但它们并不属于同一类食物，如果准备晚餐之后再吃些毛豆当零食，那么晚餐时最好别减主食的量，而要减去餐桌上高蛋白质类食物的量，比如一两肉之类的。
毛豆减肥吃法
闷煎毛豆
将毛豆放入碗裡，用盐巴搓揉、搅拌均匀。(依个人喜好放入盐巴的量，均匀搅拌就好。)
平底锅开火加热，放入毛豆，再转小火、盖上锅盖闷煎。特别提醒千万别翻炒，否则容易把毛豆上的盐巴用掉，等毛豆外皮出现一点焦黑色，再小心翼翼地翻另一面。(放心，外面焦一点、裡面不会焦的!)
经过3到5分鐘后，两面煎熟就完成了!如果觉得单调，可以再淋点橄榄油，很对味。
毛豆炒蛋
食材：毛豆约1碗、鸡蛋约2到3颗、红萝蔔1小块、牛奶、盐巴、橄榄油(依个人喜好取适量就好喔!)
煮法：
先将鸡蛋与牛奶搅拌均匀备着，然后把红萝蔔切成小丁块。
接着热锅，倒入橄榄油，把毛豆放下去拌炒(毛豆已经去外皮)。
最后放入红萝蔔一起翻炒，倒入牛奶蛋液煎到全熟，就可以起锅上桌啰!(可以撒上一点黑胡椒，会更香。)
如果想要料理更丰富，可以依个人喜好，加瘦肉、加虾仁或起锅前加点起士，也很好吃!
THE END
