The Beginning
花菜热量多少大卡
每100克花菜的热量为24大卡左右，热量仅为米饭的15%，所以当仁不让的成为减肥时最好的选择。
因为花椰菜的碳水化合物含量较低，可以取代一些碳水化合物含量高的食物，像是：面包、意大利面、披萨。除此之外，花椰菜富含大量的纤维，以及维生素C和大量叶酸，能帮助消除赘肉和水肿，有助于减肥。因此，对于试图减少碳水化合物摄入量的朋友来说，花椰菜是一个安全又健康的选择。
而且花菜不仅营养丰富、口感绝佳，还是着名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。
花菜减肥餐单推荐
早餐
200克花椰菜(加水蒸熟)
50克黑麦(全麦)面包
1杯低脂酸奶，或牛奶
午餐
250CC(约一杯)，低脂鸡汤
150克鸡胸肉，(水煮、蒸煮)
150克蒸花椰菜
晚餐：
250克花椰菜，用大蒜、橄榄油略微调味即可
2根胡萝卜(隔水蒸熟)
吃花菜注意事项
烹调花椰菜最好的方法就是隔水蒸煮5分钟，当花椰菜变成亮绿色时，即是其抗癌作用最强的熟成状态，这个煮法可以维持花椰菜中的『黑芥子酶』，让萝卜硫素得以发挥抑制癌细胞分裂的作用)
营养师认为「花椰菜」瘦身食谱虽然营养足够，也能帮助减重，但大量纤维质可以会造成消化不良，而尿酸过多的人更可能有引发痛风的危险。另外，只吃花椰菜可能导致其他矿物质如铁、锌吸收不足，宜搭配其他类食物一同食用。
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