The Beginning
赤小豆粉葛猪骨汤
材料：猪骨400克、赤小豆60克、粉葛600克、蜜枣2颗、姜2片、盐适量
做法：
1、猪骨斩块，用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发;
2、将猪骨洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后将猪骨捞出来冲洗干净);
3、粉葛洗干净，削去外皮，再切成小块;
4、飞水后的猪骨和姜片下瓦煲，放入粉葛和蜜枣;
5、放入赤小豆后加入适量清水(4个人大约8碗水左右)，大火滚沸后改小火煲约1个半小时.出锅前加入食盐即可。
粉葛桑枝猪骨汤
材料：新鲜粉葛1个、桑枝30g、红枣15颗、猪软骨或脊骨300g、水适量
做法：
1. 粉葛去皮切片。
2. 桑枝洗净后用水浸泡1小时。
3. 红枣去核洗净。
4. 软骨洗净，用滚水汆烫。
5. 将所有材料放入锅中，加水，以大火煮滚后，转小火煮2至3小时，加盐调味，即成。
无花果粉葛汤
材料：粉葛400g，无花果1両，玉竹1両，去核红枣1両，蜜枣2粒，鸡骨架1个，凤爪数对
做法：
1、粉葛去皮洗净，用石臼盅散或切块。
2、鸡骨架和凤爪汆烫后冼净，刮去多余的油脂。
3、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。
4、加入少许盐调味即可。
粉葛莲藕花生汤
材料：莲藕(切块) 200克、粉葛(去皮，切块) 200克、干贝 50克、花生 100克,材料排骨 350克,、水2 公升、盐 适量、
做法：
1、排骨用中小火煮一会儿，这是防止煮出来的汤有血沫;
2、材料洗干净;
3、2 公升的水，煮去血沫的排骨及其他材料放在汤锅里， 待煮沸后改小火煮1.5 - 2个小时;
4、熄火，搁置约2-3个小时后才加入调味料再煮约20-30分钟即可。
THE END
