The Beginning
山药牛蒡排骨汤
材料：山药适量、牛蒡适量、猪排骨7-8块、栗子约10颗、苹果1个、红枣约10颗、盐适量
做法：
1、准备食材，牛蒡表皮比较粗操的部分稍微削掉一点点即可，连皮洗乾净，基本上是要连皮一起下锅煮的，牛蒡滚刀切。山药去皮滚刀切，苹果去皮切块状。
2、排骨先以滚水洗掉血水和杂质，取深锅煮水，先下排骨、牛蒡、栗子、红枣，这些食材不易熟软所以先煮。煮个15分钟再下山药继续小滚焖煮。
3、等食材煮到软熟后再加入苹果。
4、所有食材煮到入味即可，这些食材本身的鲜甜味已释出，只要再加入适量的盐就完成了一道完美的美味汤啰!
牛蒡暖身汤
材料：带肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、红枣10颗、姜片10片、总水量1500ml、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙
做法：
1、准备动作：牛蒡切片，泡在醋水中。2.杏包菇切片。3.姜切片。4.枸杞，红枣皆需泡水;
2、排骨放入滚水中川烫到熟成，把排骨取出备用;
3、准备另一锅水(水量1500ml)，水滚后放入排骨，牛蒡，姜片，中小火煮15分钟(盖上锅盖);
4、再放入杏包菇，调味的盐，胡椒粉，米酒，中小火再煮10分钟(盖上锅盖);
5、再放入红枣，枸杞中小火煮10分钟(盖上锅盖);
6、上桌前可以试一下味道，咸味可自行再做调整。
牛蒡腰果排骨汤
材料：牛蒡一条、咸腰果(熟的)一把、小排骨6块、黑枣8颗、枸杞适量、盐适量
做法：
1、牛蒡洗净用汤匙刮皮;
2、牛蒡切片泡盐水以防牛蒡变色;
3、排骨洗净主20分钟(捞去泡沫)，黑枣画叁刀(让味道更容易出来)再放入枸杞，黑枣，在滚10分钟，放咸腰果在滚10分钟,放入牛蒡在滚15分钟加盐巴;
4、牛蒡吃起来好甜，汤很清淡适合过年后大鱼大肉喝，让肠胃舒服一下。
THE END
