The Beginning
公鸡下奶还是老母鸡下奶
对于哺乳期的产妇来说公鸡的下奶功效会更好一些，因为产妇分娩后血中雌、孕激素浓度降低，这有利于催乳素发挥作用促进乳汁的形成。母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使产妇催乳素的效能减弱，影响泌乳。
公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，因此会使乳汁增多。跟母鸡相比，产后一周内更适合吃炖公鸡，而且雄鸡中脂肪较少，食之对母婴均有益，还有助于产妇在哺乳期保持较好的身材。
不过值得注意的是，当乳腺管不通，乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则可能会导致乳腺炎。
小贴士：产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
公鸡下奶做法
田七红枣炖鸡
材料：鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。
做法：
1、红枣用清水浸软，洗净去核，待用。
2、田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。
3、把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。
清炖大公鸡汤
材料：大公鸡1只， 姜片5公克，水1200㏄
做法：
1、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
2、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
3、小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
THE END
