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新鲜蚕豆怎么做好吃-新鲜蚕豆的做法大全

来源: 更新时间:2022-09-23 15:03:05
The Beginning

蚕豆炒鸡蛋

材料:蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量

做法:

1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用;

2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出;

3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香;

4、加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿;

5、蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

新鲜蚕豆怎么做好吃

蚕豆炒橄榄茶

材料:新鲜蚕豆(去外皮)250克、橄榄菜2勺、小葱1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖适量、盐适量、清水适量

做法:

1、新鲜的蚕豆剥去外皮,洗净备用;

2、小葱切段,蒜切碎,橄榄菜2勺备用;

3、锅中油热后放入葱、蒜爆香,倒入蚕豆翻炒片刻;

4、加适量清水,能没过蚕豆就行,加生抽、白糖、盐调味,大火烧开!汤汁变浓稠时放入橄榄菜,翻炒均匀即可!

新鲜蚕豆怎么做好吃

韭菜炒蚕豆

材料:韭菜50克、蚕豆250克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量、植物油适量

做法:

1、蚕豆剥皮洗净滤干水分;

2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段;

3、净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香;

4、然后下入蚕豆翻炒,炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟;

5、收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。

新鲜蚕豆怎么做好吃

蚕豆炒虾仁

材料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克

做法:

1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

2、蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

3、炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

新鲜蚕豆怎么做好吃

葱油蚕豆

材料:带荚新鲜蚕豆一斤半、盐适量、糖适量、葱(炸)1根、葱(炒)1根、蒜粒1-2瓣

做法:

1、锅里热油,放葱段进去小火炸;

2、将炸的焦黄的葱段捞出来;

3、热锅,放入葱末和蒜末,翻炒出香味;

4、放入蚕豆继续翻炒,到变色爆壳;

5、加适量热水,稍稍没过蚕豆就行;

6、焖烧一会,待全都裂开后加盐、糖炒匀即可。

新鲜蚕豆怎么做好吃

THE END

TAG:蚕豆  翻炒  怎么做  新鲜  好吃  

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