上火是民间的俗语，也就是平常说的“热气”，这个在现在的医学上没有明显的定义，只能从中医上给予解释，属于中医热症的范涛，平常很多时候上火都是由于饮食引起的，那么引起上火的食物有哪些呢？
热性水果容易上火
人的体质有寒性和热性的分别，寒性体质的人适合吃热性水果，热性体质的人适合吃寒性的水果，若是热性体质的人吃热性水果就容易引起上火，下面看看哪些水果属于热性水果。
热性水果：西瓜、香蕉、荔枝、柿子、苹果、樱桃、龙眼、甜瓜、柚子、芒果、木瓜、葡萄、椰子、石榴、菠萝、枇杷、山楂、草莓、榴莲、甘蔗等。
热性蔬菜容易上火
蔬菜中大部分都属于温寒性的食物，只有少数的几种属于热性食物，平时在食用时多加留意就能很好的避免蔬菜引起上火。
热性蔬菜：韭菜、南瓜、白菜、大蒜、辣椒、生姜、葱白、香菜等。
热性肉食
肉食中由于含有大量的蛋白质和脂肪，因此，大部分肉类都属于温、热性，当然也有寒性的肉类。
常见的热性肉类有：狗肉，羊肉，猫肉，鹿肉，猪肉，火腿，动物脂肪等。
热性粮食类
平常食用的主粮类也有很多是属于热性的，因为它们都含有很多的淀粉，有的甚至含有很多的糖分，这对它们的属性影响比较大。
常见的热性粮食有：高粱、糯米、大豆及其制品。
热性干果类
干果中由于其加工工艺的影响，有很多本是属于温寒性的果实都变成了热性。
常见的热性干果有：栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆等。
热性调味品
调味品在日常生活中经常使用，它们也是引起上火的主要食物之一，有很多调味品也是热性的。
常见的热性调味品有：酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡等。
甜食类上火
除了热性的食物会由于属性引起上火外，还有甜食也会引起上火，人体在分解这些甜食时也会产生很多的火气，引起上火。
常见的上火甜食有：各式蛋糕、甜甜圈、麻花捲、太阳饼、奶油酥饼、凤梨酥、巧克力、糖果、饼干、添加精致糖的咖啡、茶、可乐、汽水。
烹饪方法引起上火
很多食物是由于烹饪方法的不同而引起上火的。
常见的由于烹饪引起上火的食物有：麻辣锅、香锅、四川火锅、羊肉炉、油炸食品、人参鸡、当归鸭等。
