板栗是秋季常吃的坚果,不仅营养丰富,吃起来还香甜软糯,因此深受大家的喜爱,那么板栗怎么做好吃呢?
糖烤栗子
材料
砂糖30克、盐1/16小勺,水800克。
做法
1、栗子洗净,切十字口;
2、锅里放水、糖、盐、粟子,煮十五分钟关火,泡十分钟;
3、拿出栗子,放烤盘中,185度,烤25分钟;
4、把烤好的栗子放进先前的煮栗子的糖水中,泡十分钟;
5、栗子拿进烤盘,再烤20分钟。
桂圆栗子粥
材料
粳米100克,栗子200克,桂圆肉15克,白砂糖10克。
做法
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2.栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用;
3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米和栗子放入,先用旺火烧沸;
4.然后转小火熬煮45分钟;
5.桂圆肉和白糖入锅拌匀,续煮约10分钟,煮至粥稠,即可盛起食用。
栗子焖排骨
材料
猪排骨500克、栗子200克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克。
做法
1.将排骨斩成小块,用腌料腌2个小时至入味;
2.烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;
3.等排骨炒到5分熟,加入栗子继续爆炒;
4.最后加适量水焖煮15分钟,直至排骨和栗子熟透,酥软,即可上碟。
香菇烧栗子
材料
栗子,香菇,青椒,红椒。
做法
1、栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用;
2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水;
3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟;
4、开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。
板栗红枣粥
材料
糯米各半,大米各半,熟板栗子10多个,红枣10个。
做法
1.糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡;
2.再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开;
3.转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底,熟板栗切小块;
4.30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
板栗能生吃吗
板栗能生吃。
板栗含维生素、淀粉、矿物质、膳食纤维等营养物质,有较高的食用价值。秋季是板栗成熟的季节,因此秋冬季节吃板栗是较好的选择,这个时候的板栗十分新鲜,板栗是淀粉类坚果,可以适量生吃,因为其淀粉含量较高,不易消化,因此不宜多吃。