莲子炖鸡汤是使用莲子和鸡肉一同炖煮而成一道美食，莲子炖鸡汤的营养价值很高，并且具有温中补气、养心安神的食疗功效。
温中补气
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，因此莲子炖鸡汤适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、虚弱等人群食用，有很好的食疗作用。
养心安神
莲子性平，味甘、涩，入心经，有养心安神的功效，而且莲子炖鸡汤中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，因此夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴的人群，可以吃莲子炖鸡汤来进行食疗，可以促进入睡、提高睡眠质量。
益肾涩清
莲子入肾经，有益肾涩清的功效，而鸡肉同样具有补肝益肾的功效，因此莲子炖鸡汤适合体质虚弱、气血不足、月经不调、腰痛腿软、耳目不聪、遗精、淋浊、崩漏带下的人群食用。
健脾止泻
莲子炖鸡汤中的两种食材均入脾经，有健脾止泻、涩肠的功效，因此久痢、虚泻、脾虚滑泄的人群也可以吃一些莲子炖鸡汤来进行食疗止泻。
提高免疫力
莲子炖鸡汤中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些莲子炖鸡汤，以增强免疫力，减少患病几率。
强身健体
莲子炖鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用莲子炖鸡汤能够起到补充营养、强身健体的功效。
莲子炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1.适宜人群
莲子炖鸡汤有温中补气、养心安神、益肾涩清、健脾止泻、提高免疫力、强身健体的功效，适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、体质虚弱、气血不足、腰痛腿软、耳目不聪、遗精、淋浊、崩漏带下、久痢、虚泻、脾虚滑泄、免疫力差、营养不良、身体瘦弱的人群食用。
2.禁忌人群
莲子炖鸡汤有滋补、止泻的作用，并且蛋白质含量较高，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、便秘、痛风人群不宜食用。
