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鸡蛋饼甜酱怎么熬制

来源: 更新时间:2022-12-02 00:03:03
The Beginning

鸡蛋饼甜酱怎么熬制?

1、油入锅五成熟放入半勺中筋面粉,炒至面粉变黄放入水和生抽,继续炒、拌,酱汁成形。

2、这时可以加白砂糖,一边加一边试味。

3、最后甜面酱完工。

说明:

甜面酱就是这么简单,如果不想自己熬制的话,也可以直接买现成的,比较便宜。

鸡蛋饼甜酱怎么熬制

鸡蛋饼热量高不高?

热量:152 大卡(100克)

鸡蛋饼的热量相对于高油炸的食物而言是比较低的。

自己在家做的话可以控制好油量,热量不算高。

鸡蛋饼甜酱怎么熬制

鸡蛋饼为什么一翻就碎?

主要要注意做到以下几个点:

1、面一定要和透,不能有疙瘩,顺一个方向搅拌,直至均匀无疙瘩,气泡。

2、面糊要要一定的稠度,不能太稀。

3、一定要把锅烧热,再倒入面糊,过早倒入面糊,会碎,会粘。

4、最好使用不粘锅,不容易产生粘连,也不容易碎裂。

5、如果是铁锅,一定要放适量的食用油,能够防止粘连,碎裂。

6、翻面不要使用筷子,铲子,可以晃动锅子,通过上抛进行翻面。

鸡蛋饼甜酱怎么熬制

THE END

TAG:鸡蛋  面糊  热量  甜面酱  疙瘩  

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