The Beginning
鸡蛋饼热量高不高?
热量：152 大卡(100克)
鸡蛋饼的热量相对于高油炸的食物而言是比较低的。
自己在家做的话可以控制好油量，热量不算高。
如果是减肥期间，将鸡蛋饼摊好以后，可以在中间放点青菜卷着吃，这样饱腹感很强，而且低卡又营养。
三丁鸡蛋饼的做法
食材：
苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
步骤：
1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2 打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松)，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。
3 在锅里放入适量的食用油(油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃)，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。
特点：
紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦，再加上丝瓜和鸡蛋的香，此菜吃起来口感极佳。
牛奶鸡蛋饼的做法
食材：
牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克，糖适量、小苏打适量、油适量
步骤：
1 将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩。
2 鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打。
3 再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。
4 用平底煎锅烧热，倒少许油(如果用刷子效果最好)在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼。
THE END
