The Beginning
家里没有蒸布可以用什么代替
1、家里面如果没有蒸布可以直接在往蒸笼上刷一层薄薄的食用油(棉籽油、色拉油等)，再把包子放上去蒸。
2、此外也可以用烘焙纸来代替蒸布，烘焙纸双面表层附着丰富的植物硅油，手感光滑，能够高度防粘，保护食物完整外形。
3、可以用仿藤条蒸笼垫，主要优点是完全仿制与传统草垫，也是能够避免包子粘蒸锅的现象。
4、使用蔬菜叶来垫，像竹叶、大白菜、生菜等叶子面积比较大的叶子来垫。
5、还可以购买食品级的硅胶垫，这种硅胶垫是专门用来蒸包子使用的，切记一定是要食品级的材质。
6、可以用玉米的外面一层叶子来垫，这也是一种比较安全的使用方法。
7、如果家里有保鲜膜或是一次性袋子的话，也可以撕开平整地铺在上面，再放上包子。
8、家里如果有过滤使用的棉纱布的话，也可以用棉纱布作为铺垫，打湿后再放上面蒸。
自制蒸笼布的做法
1、找一块干净的白色棉布，把棉布展开铺在蒸屉上，大概估计一下笼布的大小。可以用笔稍微划一下稍后洗掉就是了。
2、用剪刀顺着剪下来，这样形成一块圆形的布料，其实笼布已经基本做成了。
3、折起笼布的边缘，用线缝一下边角也叫缘边。
4、缝制的时候一定要针脚匀称。
5、最后再把笼布铺在蒸屉上面试一下大小时是否合适。
蒸包子小窍门
1、包子一定要冷水上锅蒸，不能等水开了才一个个往上放，这样只会让蒸出来的包子软硬不均匀，存在疙瘩，所以蒸包子，冷水上锅，然后包子与包子之间的距离大点，因为在蒸包子的过程中，包子是会慢慢膨胀变大的。
2、蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦。
3、包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
THE END
