The Beginning
自己做的包子可以保存多久
自己做的包子如果是放冰箱冷藏层包存最多存放三天左右，如果是放在冰冻层保存可以保存一个月以上。
需要注意的是包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。
生包子可以冷冻吗
生包子不宜直接冷冻，具体原因如下：
1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力。
2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀，甚至于体积缩小。
3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形。
包子的保存技巧
1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻,没有变硬之前最好不要摞起来,以免把包子压扁了影响外观
2、熟包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好;如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。最好使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。
THE END
