在连续两周被观众抱怨“人文太多美食太少”后，2日21时在CCTV1首播的《舌尖上的中国2》第三集《时节》，根据观众的要求在播出前进行了紧急调整，增加了不少美食的内容。
分集导演：短时间修改十分仓促
总导演陈晓卿表示，“既然观众觉得人的故事不好玩，那这集我们就多加一些美食。”第三集分集导演胡博介绍，修改是从第一集播出后开始的，不到两周的时间十分仓促。《时节》反映食物与自然、时间的关系，按照四季轮回拍摄而成，是第二季中拍摄时间最长的一集。“这一集初剪的版本是80分钟，在剪出40分钟播出版本时，已经是‘刀刀见骨’。”胡博谈到数次剪辑过程中，重新组织结构与素材取舍的艰难，“既要保留整体叙事完整，又要考虑到观众喜欢看什么。”因为拍摄主题限制为“时节”，不少季节性的食材和地点的寻找都需要“和老天爷抢时间”。在前天的媒体看片会上，《时节》的内容中经常会出现“雷笋应雷而生，出土后留给烹饪的时间只有7分钟”等特别强调食材使用时间的内容。胡博介绍，为了表示“秋收”主题，找了四五个省，才找到一家既有梯田又正好有新生婴儿的农家。
总导演：善意的批评都愿意听
《舌尖》第二季开播以来各种议论不断，有观众认为有许多非虚构性的搬演(一种介于现场纪录和虚构之间的电影方法)，总导演陈晓卿表示：“肯定有演的成分，比如说炒菜是一下子就倒下去，我们会把菜再重新摆一下，但情节方面一点演的成分都没有。”网络作家“和菜头”吐槽说《舌尖2》太碎了，镜头切换比较频繁，想要好好“吃”一道菜老也吃不到，对于类似这样的吐槽，陈晓卿称：“只要是善意的批评我们都愿意听。”《舌尖2》从4月18日播出就不断在爱奇艺、搜狐等视频网站刷新网络点播率，超越同档期的电视剧，截至昨晨，点播率超过6498万次，说到“突破”，陈晓卿很坦率：“突破就是挣了钱吧。”至于与某购物网站等商家的合作，陈晓卿表示，这是整体招商的规划，商业的部分并不对拍摄过程产生任何影响。
