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鹌鹑蛋怎么煮入味

来源: 更新时间:2023-02-04 00:01:31
The Beginning

蛋壳磕破后再煮

在卤制鹌鹑蛋前一定要先将蛋皮磕破,煮熟的鹌鹑蛋可以先滚一圈有了裂纹再放进卤水中煮,这样在卤制的时候才更容易入味,不怕麻烦的也可以剥壳后再卤。

鹌鹑蛋怎么煮入味

小火慢煮

在煮鹌鹑蛋的时候要大火烧开小火慢煮,这样汤汁会更好的渗入进蛋中,一般建议开中火煮开,再调小火煮15-20分钟后熄火。

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多浸泡一会

煮好的鹌鹑蛋盛入盒中,并倒入五香卤水汁没过鹌鹑蛋,晾凉后盖上腌泡盒密封盖,秋冬季节就直接放在室温中,如果是夏季可以放入冰箱冷藏室,腌泡一晚上,使之入味,第二天即可食用。

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THE END

TAG:入味  鹌鹑蛋  卤水  小火  冷藏室  

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