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酵母开封后怎么保存

来源: 更新时间:2023-02-28 00:06:43
The Beginning

酵母开封后怎么保存

开封后的酵母可以用夹子密封好口子然后放冰箱冷藏,从而保存酵母的活性。实验证明,酵母采用真空包装时,在5℃时,酵母活性每月下降0.6%;20℃时每月下降1.7%;而37℃时每月下降80%。

家庭使用建议购买小包装的酵母(比如安琪5克、10克、11克、13克等等),以免长时间用不完而失效。

酵母开封后怎么保存

不同种类酵母的保存方法

1、高活性干酵母的正确储存方法高活性干酵母储存期可达2年多,保质期不低于12个月,无需低温储存,放置在20℃以下阴凉,干燥处即可。高活性干酵母发酵速度快,溶解性好,含水分5%-6%,使用方便,不需要提前活化,使用量少且发酵速度快。2、鲜酵母的正确储存方法

0~4℃(不高于6℃)冷藏环境下可保存45天左右(不可冷冻)。鲜酵母活性不稳定,储存时间的延长与储存条件不当,会使酵母活性迅速降低,但鲜酵母发酵力较大,发酵耐力强,后劲大、入炉膨胀力好,价格也稍微便宜些。

酵母开封后怎么保存

怎样检测酵母有没有活性

1.混合一汤匙酵母、1/4杯暖水(43℃)以及1/2茶匙的砂糖。

2.搅匀,静置5分钟,看有没有起泡,有泡冒出则表示酵母有活性。

酵母开封后怎么保存

THE END

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