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腌制好的臭桂鱼怎么烧

来源: 更新时间:2023-03-08 00:06:20
The Beginning

臭桂鱼的做法一

材料:腌制好的黄山臭鳜鱼1条、姜几片、蒜根、小米辣3根、五花肉少许、生抽、老抽、水淀粉半碗、花椒几粒、八角1颗、香叶1,2片 1、开袋取出腌好的鳜鱼水泡10分钟;2、鱼身切花刀用油两面煎一下;3、锅中少许放油,加花椒八角五花肉粒炒出油脂,加姜片蒜小米粒。添加生抽老抽加入水没过鱼身即可;

4、炖煮10分钟后加水淀粉收汁出锅即可。

腌制好的臭桂鱼怎么烧

臭桂鱼的做法二

材料:臭桂鱼1条、豆瓣酱1汤勺、姜适量、大蒜1头、大葱适量、料酒1茶勺、糖1茶克、青红椒各半只、香菜香葱适量做法:1、臭鳜鱼洗净,控干水分,下热油锅煎至两面金黄;2、煎好的鱼乘出备用;3、葱姜蒜切小块。留四五瓣蒜切成沫备用;4、锅内留底油烧热,下豆瓣酱炒出红油,加葱姜蒜干辣椒翻炒出香味。加一小碗水或高汤;5、放入煎好的鱼,加料酒,中火盖盖闷煮十分钟,加少许糖提味;

6、下青红椒丁,继续闷煮五分钟加蒜末,大火收汁,汤汁略粘稠即可出锅。

腌制好的臭桂鱼怎么烧

臭桂鱼的做法三

材料:臭桂鱼两条7-8两/条、老姜一大块 、青红椒4只、茶油,盐,酱油,耗油适量做法:1.先取出臭桂鱼清洗干净滤干水备用,姜块切成末,青椒也切碎;3.坐锅烧茶油,将臭桂鱼摆入小心煎得两面金黄;4.撒姜末出味,加一大碗水烧开,转中小火,撒青椒碎加盖焖5分钟;

5.开盖,小心将桂鱼翻边,调盐、酱油继续焖到汤汁只剩一小半,最后淋蚝油晃动锅子即可。

腌制好的臭桂鱼怎么烧

臭桂鱼的做法四

材料:臭鳜鱼500克、洋葱100克、剁椒40克、香菜50克、料酒30毫升、姜蒜30克、豆瓣酱50克、酱油20毫升做法:1、臭鳜鱼处理干净后身上划几下,加入料酒腌制一小时,然后用餐巾去掉多余水份;2、热油,下入姜片略炸;3、放入臭鳜鱼煎至两面金黄后取出备用;4、另起一锅,放油烧热,下豆瓣酱炒出红油,加入姜蒜末和洋葱炒香;

5、加入剁椒加入适量的清水加入酱油煮开,加入臭鳜鱼煮到汤汁收干时洒入香菜即可。

腌制好的臭桂鱼怎么烧

THE END

TAG:桂鱼  鳜鱼  豆瓣酱  做法  酱油  

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